Marche Rosso IGP – Cinabro

89,95

Dit is echt een hele speciale. Nog een heel andere wereld & smakenpalet dan de andere rode wijnen die we in ons assortiment hebben. Je moet hem proeven om het begrijpen… Voornamelijk rood fruit, kers, hints van vanille en mooi mineraliteit. Zeer hoge complexiteit met verschillende lagen van smaak & geur.

Ter referentie: Wordt in de beste 3 sterren zaken van Italië verkocht a rato van 250 – 300 fles.

Enkele kenmerken: In het veld zorgt men voor een bijzonder laag rendement van 1200l/hecatare, wat minder dan 1/4 van het gemiddelde rendement is. Hierdoor heeft men in verhouding veel meer sap & aroma per druif. Daarnaast gebruikt met tijdens de vinificatie zeer kleine houten barriques om de wijn te laten rijpen. Over verschillende jaren brengt men de wijn over in andere vaten met verschillende leeftijd. Hiermee creert men een maximum aan smaak, diepgang en complexiteit. Zit minimaal 30 maanden op vat.

  • Vintage: 2016
  • Druiven: 100% Bordo (lokale kloon van Grenache)
  • Best drinken tussen 16 – 18°C
  • Alcolholpercentage: 14,5 %
  • Foodpairing: Een mooi stuk rood vlees. Of gewoon zo, om te genieten.
  • Houdbaarheid: Nu op dronk, drinken voor 2050.
  • BIO wijn

Tasting Notes:
Rood fruit, kersen, toetsen van vanille & eik. Mineralen. Hoge complexiteit & lange afdronk. Memorabele wijn.